Blog Page

Η ΑΓΡΙΑ ΑΓΚΙΝΑΡΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΑΓΑΠΗΜΕΝΗ ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΗ ΤΡΟΦΗ, ΕΝΩ ΤΑ ΛΕΥΚΟΠΡΑΣΙΝΑ ΦΥΛΛΑ ΤΗΣ ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΙ ΣΤΗΝ ΚΡΗΤΗ ΜΕ ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΚΡΕΑΣ ΜΙΚΡΗΣ ΗΛΙΚΙΑΣ. ΟΙ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΚANOYN ΕΠΙΣΗΣ, ΩΡΑΙΕΣ ΟΜΕΛΕΤΕΣ (ΣΦΟΥΓΓΑΤΟ). Υλικά

• 5-6 φρέσκες μικρές αγκινάρες ή μεγάλες, κομμένες στα 4
• 3 λεμόνια
• λάδι
• ξίδι
• αλάτι

Εκτέλεση Καθαρίζουμε, πλένουμε τις αγκινάρες και τις κόβουμε σε 4 κομμάτια, αν είναι μεγάλες. Τις ρίχνουμε σ’ ένα μπολ με νερό και προσθέτουμε χυμό από δύο λεμόνια για να μην μαυρίσουν. Κόβουμε το τρίτο λεμόνι στη μέση και τρίβουμε τις αγκινάρες. Τις τοποθετούμε σε ένα γυάλινο μπολ και τις καλύπτουμε με λάδι. ΤΡΟΠΟΣ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ Τις σερβίρουμε με λάδι, λίγο λεμόνι ή ξίδι. Δοσολογία για 4 άτομα

ΤΟ ΣΤΡΟΓΓΥΛΟ ΣΧΗΜΑ ΤΟΥ ΝΤΑΚΟΥ ΜΕ ΤΗ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΝΤΟΜΑΤΑ, ΤΗΝ ΦΕΤΑ, ΤΗΝ ΕΛΙΑ ΚΑΙ ΤΗ ΡΙΓΑΝΗ ΘΥΜΙΖΕΙ ΤΑ ΜΑΤΙΑ ΤΗΣ ΚΟΥΚΟΥΒΑΓΙΑΣ. Υλικά

• 5-6 κριθοκούλουρα
• 1 τομάτα
• 250 γρ τυρί φέτα
• 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι
• αλάτι
• κρεμμύδι
• ρίγανη

Εκτέλεση Βρέχουμε τα κριθοκούλουρα και το στραγγίζουμε σε μια καθαρή πετσέτα. Τρίβουμε σε τρίφτη τη ντομάτα και τη φέτα και τα απλώνουμε πάνω στα κριθοκούλουρα. Προσθέτουμε το λάδι, το αλάτι, τη ρίγανη και (προαιρετικά) λίγο τριμμένο κρεμμύδι. Δοσολογία για 4 άτομα