Blog Page

Дикие артишоки - любимая весенняя пища, их светло-зеленые мясистые листья готовят с молочным козленком. Из артишоков готовят также прекрасные омлеты и запеканки. ИНГРЕДИЕНТЫ

• 5-6 свежих артишоков (маленьких или больших)
• 3 лимона
• оливковое масло
• уксус
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Чистим, моем артишоки и разрезаем их на 4 части, если большие. Кладем их в миску с водой и добавляем сок 2 лимонов, чтобы не потемнели. Разрезаем 3-ий лимон пополам и натираем им артишоки, затем их укладываем в стеклянную салатницу и заливаем их маслом. 4 порции

ДАКОС – критский бутерброд из круглого ячневого сухаря с оливковым маслом, томатной пастой, брынзой, оливками и ориганом (душицей). По внешнему виду напоминает глаза совы. ИНГРЕДИЕНТЫ

• 5-6 ячневые сухари круглой формы
• 1 помидор
• 250гр брынзы (феты)
• 2-3суп. ложки оливкового масла
• соль
• лук
• ориган (душица)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Смачиваем сухари водой. На терке трем помидоры и брынзу и выкладываем полученную пасту на сухари. Добавляем масло, соль, ориган и (по желанию) немного тертого лука. 4 порции