Κολοκυθανθοί
Οι ανθοί πρέπει να κοπούν νωρίς το πρωί γιατί μετά κλείνουν. ένα ιδιότυπο εθιμικό δίκαιο στην Κρήτη επιτρέπει στον οποιοδήποτε να κόψει άνθη κολοκυθιάς από ένα ξένο κήπο, ενώ βέβαια η κοπή άλλων προϊόντων δεν επιτρέπεται.
Υλικά
- 20 κολοκυθανθοί
- 150 γρ ρύζι λευκό
- 2 κουταλιές σούπας άνηθο, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά σούπας δυόσμο, ψιλοκομμένο
- 30 γρ κρεμμύδι, τριμμένο
- 30 γρ καρότο, τριμμένο
- 30 γρ κολοκύθι, τριμμένο
- 30 γρ ντομάτα, τριμμένη
- 200 γρ πατάτα, κομμένη σε φέτες
- 2 πρέζες αλάτι
- 2 πρέζες πιπέρι
- 200 ml ελαιόλαδο
- 100 ml φρέσκο χυμό λεμονιού